Spaghettis frais aux pois du jardin

Spaghettis frais aux pois du ardinMes commissions pour 4 personnes :

  • 500 g de spaghettis frais
  • 300 g de petits pois frais
  • Basilic
  • Ciboulette
  • 1 cive ou cébette
  • Huile d’olive de Gratte Semelle (Mille)
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin (sechouan)
  • parmesan

 

 

 

 

 

La préparation :

Eplucher les petits pois, les faire cuire à la vapeur 5 minutes, les passer à l’eau très froide pour arrêter la cuisson et les faire rouler dans l’huile d’olive (Mille) ;
Emincer le basilic + la cive + la ciboulette
Mettre à cuire les spaghettis dans une eau additionnée de sel + huile ( pas celle de Gratte Semelle !)
Veiller à la cuisson, pas plus de 5 minutes, afin qu’ils soient al dente.
Dès que les spaghettis sont égouttés, les arroser d’huile d’olive (Mille), ajouter les pois que vous avez réchauffés, ajouter le parmesan, les herbes et une pincée de fleur de sel et de poivre.