Tarte à la tomate de ma mère

Tarte à la tomate de ma mèreMes commissions pour 6 personnes :

  • Une pâte feuilletée bio,
  • 2 tomates mûres - coeurs de boeuf ou rouges de crimée,
  • Une cuillère à soupe de moutarde,
  • Une cuillère à soupe de crème fraîche .
  • feuilles de basilic. quelques olives noires et/ou quelques anchois,
  • Fleur de sel,
  • Poivre sarawak,
  • Huile d'olive 600.

 

 

 

La préparation :

  • Etaler votre pâte sur une plaque ou dans un moule à tarte
  • Piquer la de plusieurs trous avec une fourchette
  • Passer la au four 10 minutes pour la faire dorer
  • Dans un bol, mélanger la cuillère de moutarde et la cuillère de crème fraîche
  • Badigeonner le fond de tarte précuit du mélange
  • Poser les tomates coupées en rondelles fines
  • Saler d'une pincée de fleur de sel
  • Enfourner 10 minutes à chaleur tournante avec le grill au dessus
  • Une fois la tarte cuite, avant de servir, agrémenter de quelques olives et/ou des filets d'anchois et des feuilles de basilic
  • Puis, arroser d'un filet d'huile d'olive 600.