Salade toute simple de lentilles corail

salade de lentilles corailMes commissions pour 6 personnes :

  • Lentilles corail bio
  • 6 feuilles de basilic
  • 2 cébettes
  • 5 – 6 tiges de ciboulette
  • Fleur de sel
  • Poivre blanc Sarawak
  • 1 cuillère à soupe de gros sel de Guérande
  • Huile d’olive

 

La préparation:

  • Mettre le volume de 3 verres à eau de lentilles préalablement rincées dans une casserole et y ajouter 6 verres d’eau de même contenance + la cuillère à soupe de gros sel.
  • Faire cuire pendant environ 20 minutes (les lentilles doivent être tendres).
  • Bien égoutter.
  • Dans un saladier, ajouter le basilic, la ciboulette, les 2 cébettes finement émincées
  • Poivrer, ajouter une pincée de fleur de sel si nécessaire et 3 bonnes cuillères d’huile d’olive